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银杏树为高大落叶乔木，躯干挺拔，树形优美，抗病害力强、耐污染力高，寿龄绵长，几达数千年。它以其苍劲的体魄，独特的性格，清奇的风骨，较高的观赏价值和经济价值而受到世人的钟爱和青睐。唐代诗人王维曾作诗咏曰：“银杏栽为梁，香茅结为宇，不知栋里云，去做人间雨”。宋代大诗词家苏东坡有诗赞曰：“四壁峰山，满目清秀如画。一树擎天，圈圈点点文章”。银杏树不仅以其俊美挺拔、叶片玲珑奇特而具有极高的观赏价值，而且她适应性强，经济价值亦非常可观。选取姿势优美的银杏，加工制成盆景，将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中，古特幽雅、野趣横生，清供案头，令人怡情怡目。银杏树的果实－－白果，品味甘美，医食俱佳。经过加工之后，可以制成色泽鲜艳，气味浓郁，香甜可口的各种风味饮料和老幼皆宜的食品。

银杏叶子在种子植物中很特别，是裸子植物中一种阔叶落叶乔木，叶子是扇形，呈二分裂或全缘，叶脉和叶子平行，无中脉。在一年生枝上，叶螺旋状散生，在短枝上3至8片叶呈簇生状。　　成年银杏的扇形叶片主要有全缘、二分裂或多裂形态，但银杏幼株的叶片多数为二分裂，间中是多裂，是不裂的。雄球花4至6枚，花药黄绿色，花粉球形。萌发时产生具两个纤毛的游动。有9个芽突破阶段，包括：1银提示，2-格林提示，3半英寸的绿色，4-紧簇，5-第1粉红，6-全粉红色的，布卢姆，8-全布鲁姆，9发表布鲁姆的。雌球花有长梗，梗端分为二叉，少有3至5叉或不分叉。

银杏树是有名的长寿树种，生命力强，叶形奇特，易于嫁接繁殖修剪，是制作盆景的材料，用银杏树奶制作的银杏盆景更是一绝，具有很高的观赏价值和经济价值。银杏是盆景中常用的树种，银杏盆景干粗、枝曲、根露、造型独特、苍劲潇洒、妙趣横生，是中国盆景中的一绝。夏天遒劲葱绿，秋季金黄可掬,给人以峻峭雄奇、华贵雅之感，近年来日益受到重视，被誉为“有生命的艺雕”。银杏树是我国特有的珍稀树种，一身是宝，叶、皮、根、果皆能入药，具有很高的食用价值、经济价值、生态价值和观赏价值，银杏树属落叶乔木，雌雄异株，叶片成扇形。按照人们不同的欣赏要求，主要有观实盆景、观叶盆景和树桩盆景几种类型。